راهنمای خرید عمده لیوان کاغذی برای کافه؛ چطور موجودی را مدیریت کنیم؟
از مصرف واقعی شروع کنید
اول مشخص کنید در یک هفته معمولی چند لیوان از هر سایز مصرف میکنید. میانگین مصرف روزانه را جداگانه برای سایزهای اصلی ثبت کنید و روزهای شلوغ را هم در نظر بگیرید. خرید عمده وقتی منطقی است که بر اساس مصرف واقعی باشد، نه حدس یا صرفاً تخفیف احتمالی.
سایزهای پرفروش را از سایزهای مکمل جدا کنید
اگر ۲۲۰ و ۳۶۰ سیسی بیشترین مصرف را دارند، لازم نیست موجودی شات و ۱۲۰ سیسی را هم به همان نسبت نگه دارید. برای هر سایز نقطه سفارش جدا تعیین کنید تا سرمایه در سایز کممصرف قفل نشود.
درب را همراه لیوان مدیریت کنید
تمام شدن لیوان تنها مشکل موجودی نیست. اگر لیوان ۲۲۰ دارید اما درب همان سایز تمام شده باشد، بخشی از سفارش بیرونبر عملاً قابل تحویل نیست. موجودی درب هر سایز را کنار موجودی لیوان همان سایز ثبت کنید.
هولدر را از روی الگوی سفارش انتخاب کنید
هولدر دوتایی و چهارتایی باید بر اساس تعداد نوشیدنی در سفارشهای واقعی انتخاب شوند. اگر بیشتر سفارشهای چندتایی دو نوشیدنی دارند، خرید هولدر دوتایی معمولاً منطقیتر از نگه داشتن تعداد زیادی هولدر چهارتایی است.
زمان سفارش مجدد را از روی مصرف محاسبه کنید
برای هر محصول یک حداقل موجودی تعیین کنید. وقتی موجودی به آن عدد رسید، سفارش بعدی را شروع کنید. در محصولاتی که زمان آمادهسازی طولانیتری دارند، مثل چاپ اختصاصی، این فاصله باید بزرگتر باشد تا موجودی قبل از رسیدن سفارش جدید تمام نشود.
جمعبندی
انتخاب درست زمانی اتفاق میافتد که محصول با منوی واقعی، الگوی سفارش و بودجه بستهبندی کافه هماهنگ باشد. برای مقایسه گزینههای موجود میتوانید از صفحات محصولات تدارک استفاده کنید و اگر درباره قیمت یا موجودی نیاز به هماهنگی دارید، مستقیم با تدارک در تماس باشید.